木耳产业发展调研
作者:cbqx    文章来源:本站原创    点击数:2549    更新时间:2016/4/25   

   

牡丹江海林市长汀乡双桥村,村民于忠祥家中,我们对木耳养殖情况进行了了解。经介绍,木耳养殖投资灵活,可规模、可散养,收益较为可观,目前市场需求大,属卖方市场,适合以村为单位通过引领示范成为群众致富新渠道。

  于忠祥,养殖木耳15年,专研木耳养殖技术,附近村民木耳袋大部分由他加工,因出售木耳成品菌袋风险较高,在种植季节,他主要以代加工菌袋为主,日加工2500袋,可收入800元。加工成本方面,锅炉和铁框需24000元,自动接菌机8800元(每小时接菌500袋)。发展木耳养殖,技术人才极为重要,一是起到示范带动作用。多数群众面对新事物时以观望为主,可采取“鼓励干、允许看、不争论”的原则,对先发群众给予适当扶持,培养成为可育菌,可指导的技术型人才。二是降低成本。木耳菌袋自己加工成本为1.5元/袋,如购成品菌袋价格为2.2元/袋,同时还有运输费用,运输过程耗损等,加大成本同时加大风险。

木耳菌种。分为全筋木耳、半筋木耳、无筋木耳,主要以木耳根部向上生长的筋脉为区分。全筋木耳产量最高,产出木耳肥大,口感较差;无筋木耳,口感好,需后期塑型,技术难度高,易导致卖相差;半筋木耳,介于两者之间,是目前主要种植品种,尤其适宜大棚养殖。

大木耳和小木耳。主要是菌袋切口孔径区别,大口大木耳,小口小木耳。产量方面差别不大,约为1.2两/袋,批发价格小木耳35元/斤,大木耳28元/斤;养殖方面,大木耳以地摆为主,小木耳以大棚养殖为主;小木耳形似元宝、口感清脆,适宜发展高端产品,当地成品包装小木耳60元/斤。

大棚吊袋养殖。木耳大棚规格为9米*40米,成本约为2万—2.5万,需靠近水源。地摆木耳一亩地可摆1万袋,大棚吊袋养殖一亩地可摆5万袋。大棚因集中、量大,对技术要求高,相应风险也提高,需控温控湿,适宜温度25°,湿度需每日观察调节,如控制不好,木耳易得红根病(环境引起,非传染性)。因小木耳片薄小,干湿转换快,所以大棚养殖须是小木耳。一个大棚可养殖木耳2万袋,生产成本3万元,理想情况下可产出8万元,正常产出一般在6—7万元。

木耳养殖方式灵活,当地村民利用自家房前屋后生产,如贫困户也可购买少量菌袋适度发展。

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